Tác giả Ngô Thị Giáng Uyên đã gửi đến bạn đọc một truyện mới với nhan
đề Bánh Mì Thơm Cà Phê Đắng, truyện rất hồn nhiên và phóng khoáng theo
đúng phong cách của cô từ trước đến nay - cô gái đam mê du lịch tự nhận
mình là "tín đồ” sùng bái chuyện ăn uống. Một truyện ngôn tình ghi lại
hành trình trên bước đường rong ruổi đó đây, cùng với việc khám phá vẻ
đẹp nguyên sơ, tiềm ẩn của cảnh vật quanh mình, Uyên cũng kịp thưởng
thức không ít món ngon vật lạ ở nơi chốn từng đặt chân qua, thậm chí có
những chuyến đi mà ngay từ đầu cô đã xác định là để... ăn, sau một thời
gian dài bị nhịn. Khó ai ngờ tác giả của những cuốn Ngón Tay Mình Còn
Thơm Mùi Oải Hương, Sống Xanh lại có "tâm hồn ăn uống” đến như vậy.
Chắc chắn đây không phải là bộ sưu tập ẩm thực chỉn chu, có hệ thống.
Đơn thuần chỉ là sự kết nối cảm xúc theo hứng khởi chủ quan của tác giả
mỗi khi dùng xong món ăn mới... Truyện không chỉ miêu tả lại thành phần,
cách bài trí mà Uyên còn chịu khó đặc tả lịch sử và cách chế biến món
ăn. Này nhé, chẳng hạn như món cá tuyết Thụy Điển trải qua nhiều công
đoạn cầu kỳ: được ngâm nước lạnh từ năm đến sáu ngày, sau đó nhúng vào
dung dịch nước hòa tro từ cây linh sam trong vòng hai ngày để miếng cá
phồng lên lớn gấp rưỡi, tiếp theo ngâm nước lạnh hai ngày trước khi nấu
bằng cách hấp rồi bỏ lò. Trong khi đó, món mứt hoa hồng Bồ Đào Nha được
xếp vào hàng quí hiếm trên thế giới, thơm, không dùng hoa hồng công
nghiệp, được ướp với đường và các gia vị đặc biệt... Chưa kể về chủng
loại phong phú của bánh mì và cà phê. Nào là bánh mì baguette, bánh mì
pita theo phong cách Trung Đông, bánh xứ Galicia, rồi bánh mì Ý, tên
ciabatta - tiếng Ý nghĩa là "chiếc dép”...
Tuy nhiên chính Uyên
đã xác nhận, dù ăn cao lương mỹ vị ở đâu - "ngon ơi là ngon” - nhưng
món ăn của mẹ nấu vẫn là số một. Cô thú nhận rằng "dường như chất nước
mắm thấm vào tận xương tủy” rồi. Để đến khi "gặp gỡ” món ba khía mặn mà
của quê nhà trong một buổi tình cờ ghé qua siêu thị, khi ăn lại hoài
mong người dân nghèo quê mình sẽ sớm sung túc hơn từ các sản vật tự làm.
Lan man chuyện ăn uống trời Âu một chút, cũng nhằm hiểu thêm về tính đa
dạng và chiều sâu kích cỡ văn hóa ẩm thực của nhiều dân tộc khác. Nhưng
đồng thời – từ lăng kính của công dân thời hội nhập như Uyên – mới tự
hào quả quyết rằng món ăn Việt Nam tuyệt vời lắm và luôn có một chỗ đứng
nhất định trong lòng bè bạn quốc tế. Đọc để cùng trải nghiệm với tác
giả hành trình đầy thú vị này, đọc để cùng chiệm nghiệm, đọc để yêu
nhiều và rộng mở trái tim. Bạn cũng có thể đón đọc những truyện khác
cùng thể loại như: London Còn Xa Lắm, Hoa Hồng Sớm Mai,...
